Geschichte und Philosophie

Eine Reise durch Geschichte und Küche

Auf der Entdeckung der Wurzeln des Geschmacks.

Wer ich bin

Mein Name ist Mattia Cogno, und ich bin der Gründer von Gusto Semplice.

Ich wurde in Alba geboren, im Herzen der piemontesischen Hügel, einem Ort, der seit jeher für gastronomische Exzellenz steht. Schon als Kind wurde mein Leben bereichert durch den Duft der Sauce, die langsam in der Küche meiner Großmutter köchelte, und die langen Sonntage, die wir mit der Zubereitung von frischer Pasta verbrachten.
Diese Erlebnisse sind nicht nur kostbare Erinnerungen, sondern wurden zu meiner Inspiration und meinem Ausgangspunkt.

Mit Gusto Semplicemöchte ich genau diese Emotionen auf die Straße bringen und die Geschmäcker meiner Heimat mit Ihnen teilen, zubereitet mit hochwertigen Zutaten und Liebe zur Tradition.

Meine Philosophie: Einfachheit und Qualität.

Der Name „Gusto Semplice“ spiegelt meine Philosophie perfekt wider. Ich bin fest davon überzeugt, dass bei der Verwendung exzellenter Rohstoffe keine komplizierten Verarbeitungen nötig sind. Es ist die Einfachheit, die die authentischen Geschmäcker der Zutaten erstrahlen lässt.

Jedes Gericht, das ich Ihnen anbiete, wird mit Sorgfalt zubereitet und besteht aus Zutaten, die ich persönlich kenne. Meine Lieferanten sind kleine, vertrauenswürdige Produzenten, oft lokale Handwerker, die meine Leidenschaft für Qualität und den Respekt vor der Natur teilen. Von handgemachten Ravioli aus hochwertigem Mehl bis hin zu den Haselnüssen aus Alba, die meine Desserts bereichern – alles ist darauf ausgerichtet, Ihnen das Beste zu bieten.

Was macht Gusto Semplice einzigartig?

Im Gegensatz zu vielen Food Trucks kenne ich die Geschichte hinter jeder einzelnen Zutat, die ich verwende. Ich bin nicht nur ein Koch, sondern auch ein Botschafter der italienischen Traditionen. Ich arbeite mit Landwirten, Winzern und Handwerkern zusammen, die wie ich daran glauben, dass Qualität aus Sorgfalt und Leidenschaft entsteht.

Mein Food Truck ist nicht nur ein Ort zum Essen, sondern eine kulinarische Reise, die Ihnen die wahren Geschmäcker Italiens näherbringt – fernab von Trends und Nachahmungen.

Jedes Gericht erzählt eine Geschichte:

Die frische Pasta, zubereitet nach dem Rezept meiner Großmutter, die Trüffel, die ich mit meinem Vater in den Hügeln von Alba suchte, und die Haselnüsse, die geduldig über Generationen hinweg kultiviert wurden.

Gusto Semplice: ein Erlebnis zum Genießen

Typische Geschmäcker unserer Tradition, hergestellt mit sorgfältig ausgewählten Rohstoffen.

Eine tiefe Verbindung zu meiner Heimat.

Tiefe Wurzeln, authentische Geschmäcker.

Alba ist bekannt für Trüffel, Wein und Haselnüsse, und genau aus diesen Schätzen entsteht meine Küche. Wenn ich an Trüffel denke, erinnere ich mich an den Stolz, den ich als Kind empfand, während ich meinen Vater bei der Suche begleitete, mit unserem treuen Hund an unserer Seite.

Diese Momente haben in mir eine tiefe Verbindung zur Erde und zur Küche, die daraus hervorgeht, geschaffen. Auch der Wein ist ein integraler Bestandteil meines Weges. Mit der Zeit lernte ich, die Arbeit derjenigen zu respektieren, die die Weinberge kultivieren, und verstand, dass Wein mehr als nur ein Getränk ist: Er steht für Geselligkeit, Tradition und ist ein Symbol der italienischen Kultur.

Gusto Semplice: ein Erlebnis zum Genießen.

Ich möchte, dass jedes Gericht von Gusto Semplice Ihnen das Gefühl gibt, bei mir zu Hause zu sein, an meinem Familientisch zu sitzen.
Meine Mission ist einfach: Ihnen die Authentizität und Qualität der italienischen Küche zu bringen, wo auch immer Sie sind.

Jeder Bissen ist eine Einladung, das Leben zu genießen und die Freude am Essen neu zu entdecken.

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